在巢湖，看“小”蛋撻打出大市場
據(jù)合肥晚報消息 蛋撻的魅力，在于酥到極致的外皮和香甜到讓人垂涎的內(nèi)餡，如果你打算在網(wǎng)上購買蛋撻或蛋撻皮、蛋撻液DIY，你會發(fā)現(xiàn)銷量領(lǐng)先的是一個名叫“俏儂”的品牌，而生產(chǎn)這個品牌產(chǎn)品的廠家，正是位于巢湖市的安徽巧儂食品有限公司。
深耕網(wǎng)絡(luò)運營
巧儂食品最早源自2011年成立的巧儂食品（上海）有限公司，主要從事烘焙類食品的銷售。2012年，公司在巢湖市臥牛山街道橋頭工業(yè)園成立了分公司。隨著近年來烘焙類食品市場需求的迅速增長，2015年和2019年，公司又相繼在居巢經(jīng)開區(qū)夏閣園區(qū)和亞父園區(qū)，成立了安徽巧儂食品有限公司兩個生產(chǎn)加工基地，擁有巧儂、俏儂、阿芙利AFURI、俏喵、果酵鮮生等多個品牌。
巧儂食品從成立之初，就緊跟互聯(lián)網(wǎng)銷售風(fēng)潮，與淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺開展長期穩(wěn)定的合作，并先后在阿里巴巴、京東和1號店等網(wǎng)絡(luò)平臺成立自營店。其中，京東旗艦店粉絲量已達(dá)千萬。公司年銷售額從兩三百萬元，到去年突破1億元，其中網(wǎng)絡(luò)銷售渠道約占90%。
品質(zhì)成就銷量
近日，筆者來到巧儂食品夏閣園區(qū)的蛋撻皮生產(chǎn)車間里，一片熱火朝天的生產(chǎn)場景。機(jī)器將面粉和成面皮并切成大小均勻的面劑子，工人們在生產(chǎn)線上熟練地將發(fā)好的面劑子放入蛋撻托內(nèi)壓制成型，送入冷庫冷凍。這些蛋撻皮將從這里源源不斷地銷往全國各地。
“蛋撻皮是我們的拳頭產(chǎn)品，約占整個銷售量的50%左右。”安徽巧儂食品有限公司生產(chǎn)廠長趙后維介紹說，他們的產(chǎn)品之所以能長期保持網(wǎng)絡(luò)銷售穩(wěn)居前列，最主要的還是因為過硬的產(chǎn)品品質(zhì)。在原料采購上，優(yōu)先選購國內(nèi)外知名品牌，“只有好的原料，才能做出好的產(chǎn)品。”即使在原料成本不斷增加的情況下，依然保持產(chǎn)品穩(wěn)定的配方，保證“還是原來的配方，還是熟悉的味道。”在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把控質(zhì)量環(huán)節(jié)，品控人員在線監(jiān)測，詳細(xì)記錄各環(huán)節(jié)參數(shù)。在物流運輸上，與業(yè)內(nèi)口碑好的物流供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，保證全程冷鏈的溫度控制。在售后服務(wù)上，對經(jīng)銷商客戶和終端消費者反映的各類問題，在第一時間進(jìn)行認(rèn)真回復(fù)，直到對方滿意為止。
創(chuàng)新開拓未來
俗話說，打江山容易，守江山難。為進(jìn)一步拓展產(chǎn)品的銷售渠道，巧儂食品一方面與抖音、拼多多等新興網(wǎng)絡(luò)平臺建立合作，進(jìn)行入駐和品牌推廣，嘗試網(wǎng)紅帶貨、自主直播帶貨等新型網(wǎng)絡(luò)銷售方式；另一方面，從2021年起積極探索線下銷售，與永輝、大潤發(fā)、盒馬生鮮、胖東來等大型連鎖超市建立供貨體系。
創(chuàng)新是推動企業(yè)不斷發(fā)展的源泉。近年來，巧儂食品一直注重前沿科技、創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，為產(chǎn)品注入源源不斷的新鮮生命。目前，公司推出早餐、烘焙、下午茶和糕點、中晚餐等五大產(chǎn)品系列，研發(fā)出蛋撻、多味披薩、泡芙、酥皮、速食面等近百種產(chǎn)品，滿足市場不同的需求。
趙后維說，巧儂食品將繼續(xù)秉持健康、營養(yǎng)、美味、方便的食品生產(chǎn)理念，致力于高品質(zhì)、多元化的產(chǎn)品開發(fā)，拓展高服務(wù)、多層次的銷售網(wǎng)絡(luò)，為成千上萬的消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，為巢湖市的經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)新的更大力量。（嚴(yán)化文）