藍莓刺梨汁出圈 破解百億產(chǎn)業(yè)痛點
12月18日，一款藍莓刺梨汁在貴州貴陽上市。這是一款引領(lǐng)市場的“天然功能性飲品”，由貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司研發(fā)。卡位“天然功能性飲品”新賽道，這款外觀包裝極具辨識度的藍莓刺梨汁，被國家公眾營養(yǎng)改善項目指導委員會主任、中國大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬評價為：“刺梨與藍莓最完美的融合。”
托舉貴州產(chǎn)業(yè)振興夢
刺梨是貴州原產(chǎn)物種，貴州獨特的喀斯特地貌和氣候優(yōu)勢，成為了孕育高品質(zhì)刺梨的最佳場所。
近年來，貴州高度重視刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將刺梨產(chǎn)業(yè)列入全省12大農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過一系列舉措扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動貴州成為全國刺梨產(chǎn)業(yè)第一大省。
數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年，貴州省刺梨基地面積達210萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值150億元。2023年，與貴州辣椒、醬香型白酒一道，刺梨產(chǎn)業(yè)被列入工業(yè)和信息化部等十一部門支持培育的全國重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群。
此次推出藍莓刺梨汁，是貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司履行國企責任、助推黔貨出山的又一次嘗試。
2014年，始于對丹寨縣的產(chǎn)業(yè)扶貧布局，貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立，并在丹寨縣因地制宜拓展藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐漸輻射到周邊縣區(qū)，形成了一片壯觀的產(chǎn)業(yè)版圖。
2023年，黔東南州的藍莓種植面積超過了20萬畝，占全國的近五分之一，成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
從藍莓到刺梨，貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司以如山的擔當，托舉起貴州的產(chǎn)業(yè)振興夢。
為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入科技力量
正是看中刺梨藥食同源的價值，近年來，省內(nèi)眾多企業(yè)紛紛聚焦“鮮榨刺梨原汁”，但其酸澀的口感，往往讓人望而卻步。貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，面臨難以突破的瓶頸。
得益于藍莓產(chǎn)品的研發(fā)經(jīng)驗，貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司希望為貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“破題”。
怎么樣在不降低活性營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，對刺梨原汁的口感進行改善呢？通過開展產(chǎn)學研協(xié)作攻關(guān)。貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司以問題為導向，通過科技力量的加持，來尋找突破口。
借助-65°C閃凍鎖住營養(yǎng)活性物質(zhì)，歷經(jīng)上百次實驗研究和比對，貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司最終找到了最優(yōu)解方案：用濃縮藍莓汁中和刺梨原汁。
原理和白酒勾兌有異曲同工之妙，但濃縮藍莓汁和刺梨汁的中和，并不是簡單的“1 1>2”的概念，而是要利用科技手段，找出營養(yǎng)和口感配比的“黃金三角”，讓SOD、VC、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)達到最佳比例，更易于為人體所吸收。
于是，藍莓刺梨汁面世。貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司力圖用科技力量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀。
探索“天然功能性飲品”的新賽道
近年來，隨著人們健康意識的提升，大食物觀成為食品行業(yè)發(fā)展的重要理念。
在國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》中，提出要挖掘新型食品資源、科技創(chuàng)新驅(qū)動食物開發(fā)、全鏈條提升產(chǎn)業(yè)以及保障食品安全與健康，強調(diào)要引導食物營養(yǎng)健康消費，鼓勵企業(yè)開發(fā)營養(yǎng)健康食品。
縱觀滋補行業(yè)，“果汁打卡”逐漸興起。越來越多的消費者希望通過飲用各類果汁，來緩解美白祛黑、通便減脂、降糖降脂等一系列健康焦慮。也因此，“天然功能性飲品”就成了備受消費者追捧的“養(yǎng)生法寶”。
藍莓刺梨汁的面世，正當其時。由貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司研發(fā)的藍莓刺梨汁，利用藍莓和刺梨富含多種天然營養(yǎng)元素的特性，滿足了消費者“一食多補”的需求，必將成為“天然功能性飲品”這個新賽道的風向標。
從這個意義上看，藍莓刺梨汁的面世，是貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的一個新布局，非常值得期待。
貴州日報天眼新聞記者 顧啟明
編輯 劉思博
二審 楊韜
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