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5月20日，國家衛健委舉行“時令節氣與健康”專題新聞發布會。北京協和醫院主任醫師于康針對“不吃晚飯可減肥”“放縱餐”“喝涼水都長肉”等減重誤區作出專業解答，強調科學減重需遵循能量平衡與營養均衡原則。

北京協和醫院主任醫師于康。封面新聞記者戴云 攝

誤區一：不吃晚飯可減肥

于康指出，減重核心在于能量攝入小于消耗，也就是使能量“入不敷出”。但盲目不吃晚飯存在健康隱患：長時間空腹易導致下一餐報復性進食，或引發夜間低血糖反應，均對健康不利。

他強調，科學做法是在少吃的同時，保持每日三餐的規律進食，晚餐以少量、清淡、易消化為原則，更有利于維持整個胃腸道合理節律，保持腸道菌群的正常狀態和血糖平穩。同時，保證蛋白質、微量營養素等其他多種營養素的攝入均衡，避免因營養素失衡導致肌肉流失。

誤區二：減肥期間可吃 “放縱餐”

對于所謂“放縱餐”，于康明確表示不提倡在減肥期間吃。因為此類飲食有可能導致本來順暢的減重過程中斷，甚至前功盡棄。如果有一餐確實不可避免地多吃了，可通過下一餐減少進食量或增加餐后運動以維持能量平衡。

誤區三：天生易胖體質、喝涼水都長肉

針對 “喝涼水都長肉” 的說法，于康強調其缺乏科學依據。肥胖是遺傳背景與后天生活方式交互作用的結果，雖然遺傳背景可能增加肥胖風險，但通過建立合理膳食、適度運動等良好生活方式，可顯著降低肥胖發生率。他建議，必要時應尋求醫務人員或專業人士的個性化指導。