時(shí)代報(bào)告|| 杜素?zé)ǎ盒碳摹按笃放啤?/h5>
佚名
2025-05-14 12:12:54
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編輯 汪葆夫
小喬集的“大品牌”
文丨杜素?zé)?/p>
話說(shuō)一虞城小伙兒外出打工，有人問(wèn)他家住何處、姓甚名誰(shuí)，他說(shuō)韓集王院的王喬，人家一頭霧水，沒(méi)聽(tīng)明白。可當(dāng)他說(shuō)到小喬集蔡家是姥娘家，人家立馬眼睛放光，說(shuō)，知道知道，小喬集有喬坑喬藕，還有喬州好酒，東康醫(yī)院的蔡醫(yī)生還給我爹看過(guò)病哩！
——題外話
品牌一喬坑 喬藕
喬坑是小喬集的坑，喬坑又稱蓮坑和潭坑。之所以稱為蓮坑，是因?yàn)榭永镆荒晁募臼M了蓮，蓮葉、蓮花、蓮蓬、蓮藕，一坑坑承載著歲月輪回，也承載著當(dāng)?shù)乩杳癜傩盏臍g聲笑語(yǔ)，賞心而又悅目。而距喬坑不遠(yuǎn)處有一深深潭水，人稱“黑龍?zhí)丁保邶執(zhí)兜墓适掳殡S許多傳奇色彩廣為流傳，令人浮想聯(lián)翩，“潭坑”一名便由此而得了。
我的小學(xué)時(shí)代是掠過(guò)蓮坑的光影，想象著潭坑的水泡兒度過(guò)的。曾問(wèn)班主任張老師，黑龍?zhí)兜乃疄樯睹芭輧海繌埨蠋熣f(shuō)，潭里有眼，那眼連著地下很深很深的水，水深就勁兒大，一個(gè)勁兒往上頂?shù)膯h。我又問(wèn)，聽(tīng)說(shuō)有人拿個(gè)秤砣放進(jìn)去都不下落，是真的嗎？張老師說(shuō)，真的假的我也不知，要不湊課外活動(dòng)我?guī)瑢W(xué)們?nèi)ピ囋嚕亢煤茫昧耍∥易允菤g喜不盡。可張老師唬著臉問(wèn)我，聽(tīng)說(shuō)黑龍?zhí)队袀€(gè)妖怪，專招惹漂亮小姑娘，難道你不怕嗎？我說(shuō)不怕，老師同學(xué)都跟著呢，何況，我又不漂亮。
試過(guò)之后方知聽(tīng)說(shuō)的不能全信，但令我確信無(wú)疑的是黑龍?zhí)兜乃鷨炭拥乃菭恐值模蛘哒f(shuō)，是天長(zhǎng)地久、息息相通的，要不，咋會(huì)在喬坑里的水位降低時(shí)，黑龍?zhí)兜乃蚕陆的兀±蠋熆湮衣斆鳎坏湮衣斆鳎€夸我想象力豐富。張老師越夸，我越刨根問(wèn)底起來(lái)。最后，又咬文嚼句地發(fā)問(wèn)，為啥叫坑，而不叫塘呢？坑坑，坑人似的。
不知我這個(gè)問(wèn)題太大還是太小，太難還是太易，張老師貌似沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)我的問(wèn)話，不予理睬。這讓我很有意見(jiàn)，扭頭去問(wèn)擔(dān)著大隊(duì)支書的劉老師。劉老師對(duì)我的問(wèn)題未置可否，籠統(tǒng)說(shuō)了句，喬坑是老輩人喊出來(lái)的，老輩人土生土長(zhǎng)，便喊了這個(gè)土里土氣的名兒。我說(shuō)，可以改的呀。劉老師說(shuō)，改不改的沒(méi)啥講究，喬坑喬藕，反正小喬集的謝花藕早是隔著門縫兒吹喇叭——名聲在外了。
小喬集的藕個(gè)大節(jié)長(zhǎng)，皮薄質(zhì)細(xì)，甜爽可口，脆嫩無(wú)渣。打小我就聽(tīng)姥娘說(shuō)過(guò)，也無(wú)數(shù)次地吃過(guò)，生吃熟吃，涼吃熱吃，煮著吃炒著吃，有時(shí)姥爺專挑藕的老筋巴讓我吃，無(wú)論我怎么吃，真的吃不出渣來(lái)。因而我信了那句歇后語(yǔ)：小喬集的藕——沒(méi)渣兒。詢問(wèn)，為什么沒(méi)渣兒？姥娘說(shuō)，水土的事。姥爺說(shuō)，不光是水土，還在于品種，你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)小喬集的藕比外地的藕多兩個(gè)“孔”么 。我說(shuō)聽(tīng)說(shuō)了，聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)，也跟同學(xué)一起數(shù)過(guò)，大孔10小孔8，可我不知道外地的藕有多少孔。
接著，姥爺給我講起一個(gè)傳說(shuō)：很久很久以前，小喬集有個(gè)姓閆的書生進(jìn)京趕考，趕考前娘給他備了些干糧，爹卻把一麻袋蓮藕放到馬背上，叮嚀他說(shuō)，兒啊，你多個(gè)心眼兒，到了京城，想法把咱家的藕讓皇帝嘗嘗，不要多說(shuō)，只說(shuō)是孝敬的。那時(shí)鄉(xiāng)下往朝廷送到土特產(chǎn)特別多，并且大都是通過(guò)當(dāng)?shù)毓賳T送去的，哪見(jiàn)一趕考的書生大著膽子送禮？這反讓看衙門的驚奇了，于是往里傳話，皇帝正心情愉悅，立馬恩準(zhǔn)，待仔細(xì)品嘗之后，拍案叫絕，從此就封喬藕為貢品，讓書生年年進(jìn)奉。當(dāng)時(shí)我聽(tīng)傳說(shuō)就跟聽(tīng)天書一樣，后來(lái)才知道喬藕的傳說(shuō)始于明代，距今已有500多年歷史。據(jù)有關(guān)史料記載，那姓閆的書生叫圻，是明末清初詩(shī)文家閆爾梅的孫子，通過(guò)科舉進(jìn)士及第的。
且不說(shuō)閆圻的及第與喬藕有沒(méi)有關(guān)系，單說(shuō)喬藕以其獨(dú)特的風(fēng)味，從此身價(jià)倍增，被譽(yù)為“宮廷佳肴”。幾百年來(lái)，喬坑喬藕在方圓百十里久負(fù)盛名，成為小喬集的一大品牌，至今，豫東地區(qū)還流傳著“惠樓山藥碭山梨，喬集蓮藕傳萬(wàn)里”之說(shuō)。
品牌二喬集 喬州
在豫魯皖三省交界，一東一西有兩個(gè)喬集。東邊的叫小喬集，西邊的叫大喬集。兩個(gè)喬集原先都?xì)w屬?gòu)埣纾髞?lái)公社改鄉(xiāng)換鎮(zhèn)，大喬集便劃分出去，成了獨(dú)立的喬集鄉(xiāng)。在此我撇開(kāi)喬集鄉(xiāng)不說(shuō)，只說(shuō)與喬州有關(guān)聯(lián)的小喬集。
在我上初中時(shí)，小喬集還是以三個(gè)自然村組成的一個(gè)大隊(duì)部。小喬集小學(xué)是一個(gè)點(diǎn)，喬坑和黑龍?zhí)妒且浑p雙眼。一雙雙明澈的眼睛看著那個(gè)點(diǎn)把小喬集分為喬?hào)|和喬西。喬?hào)|喬西就像兩個(gè)飽經(jīng)滄桑的老人站立著。我說(shuō)站立，自然是擬人化的，一個(gè)花白胡須，一個(gè)光禿腦袋。我總是把光禿腦袋的視是喬西，因?yàn)閱涛鞯目佣嗨啵荒晁募径奸W閃發(fā)光的，而黑龍?zhí)丁⒉輭胃C都分布在喬?hào)|，喬?hào)|的草太多了，荒蕪的雜草像叢生的胡須隨風(fēng)飄啊，飄！隨著時(shí)光的飄移，人口的增長(zhǎng)，小喬集分成兩個(gè)村委會(huì)，一個(gè)是喬?hào)|以喬集命名的喬集村委會(huì)，一個(gè)是喬西以自然村義新莊命名的義新莊村委會(huì)。
義新莊是滋養(yǎng)我長(zhǎng)大成人的村莊。我姊妹五人，哥和大姐二姐都出生在大喬集，我和妹妹是在義新莊出生的。在此，不得不說(shuō)我是住姥娘家，姥娘一個(gè)閨女兩個(gè)兒子，我兩個(gè)舅舅都學(xué)業(yè)有成，留在城市發(fā)展了。我爹我娘便以看家護(hù)院、陪伴老人的名義從大喬集搬到小喬集，后來(lái)又在義新莊蓋了小瓦房，成了我的老根據(jù)地。我對(duì)小喬集義新莊是充滿深厚感情的。
可閆爾梅為什么來(lái)到小喬集？他在小喬集的生活是什么樣的？小喬集為什么稱為喬州呢?
據(jù)《虞城舊志.流寓》記載：“閻爾梅，號(hào)古古，別號(hào)白耷山人。江蘇沛縣人，明孝廉，詩(shī)賦知名。初在復(fù)社，與張博、陳子龍齊名。甲申之后，棄家抗清，時(shí)往來(lái)于虞，因卜居小喬集焉。”
卜居，擇地而居的意思。博文強(qiáng)記，工詩(shī)善畫，天生缺少媚骨，敢愛(ài)敢恨的骨鯁之士閆爾梅之所以選擇在小喬集居住，我想很大程度上是因?yàn)槠h(yuǎn)。那時(shí)的小喬集，黃河尚未改道，百姓常受黃泛水災(zāi)，村落荒涼，路斷人稀，實(shí)屬不毛之地。正是這不毛之地，才“天高皇帝遠(yuǎn)"，才適合閆爾梅在這里隱居。
說(shuō)隱居，其實(shí)是避難。閆爾梅本不是東林黨人，因痛恨閹黨魏忠賢一伙弄權(quán)亂政，同情東林黨人的不幸遭遇，竟被人以“東林黨人”的罪名誣告，差點(diǎn)兒被關(guān)進(jìn)大牢。出于對(duì)閹黨的仇恨，他中舉之后義無(wú)反顧地參加了文學(xué)家張博組織的進(jìn)步文學(xué)社團(tuán)——復(fù)社，依然摒棄坦蕩遠(yuǎn)大的仕途，同復(fù)社士子一道，執(zhí)著地尋求東林黨人把柄“致君”、“澤民”的政治利器。后來(lái)，風(fēng)云突變，清兵入關(guān)，閆爾梅哀痛萬(wàn)般，在各地抗清志士紛紛揭竿而起的情況下憤然投筆荷戈，在家鄉(xiāng)組織了七千人的抗清隊(duì)伍。再后來(lái)因?yàn)橐痪洹皩幙鲜亓x而死，不肯屈節(jié)而生”遭難，堅(jiān)貞不二的閆爾梅一次又一次地打入苦難的深淵……后經(jīng)有人相輔，他從濟(jì)南監(jiān)獄逃遁返家，還未來(lái)得及遣散家人群，清軍追捕而至，妻子自縊身亡，閆爾梅攜幼子逃奔。之后將幼子托付他人，只身亡命江湖，遍歷晉豫魯皖蘇等數(shù)省，他像怪杰朱耷一樣作踐自己，稱自己是頭驢。作詩(shī)形容自己是“一驢亡命八千里，四海無(wú)家十二年”。在四處流浪中，閆爾梅看到風(fēng)雨飄搖中的南明政權(quán)已無(wú)回天之力，反清復(fù)明已如鏡花水月，在他有難歸的情況下，無(wú)可奈何在小喬集過(guò)起了田園生活，與百姓一樣耕田、種菜、植藕、捕魚，著書課子，不入城府，淡薄自甘。
有《隱喬州》云：落葉青桐綴綠瓢，蓮房十田水平橋。西鄰送得黃花蟹，煮向花前用酒燒。
這首七絕是閆爾梅隱居在小喬集的感懷。看來(lái)，小喬集之于喬州不是牽強(qiáng)附會(huì)，不是生拉硬扯，而是有歷史依據(jù)的。
閆爾梅隱居小喬集十多年，生活難免是清苦貧寒，但他感到很愜意、很欣慰，他既沒(méi)有吳偉業(yè)那種“捶胸泣血”的悔恨，也沒(méi)有侯方域建“壯悔堂”那種自責(zé)感。后來(lái)，濟(jì)南獄事平息，已是古稀之年的閆爾梅便離別小喬集返歸故里，從此閉門不問(wèn)世事，日以著書為樂(lè)，有《白耷山人集》傳世。
左三為杜素?zé)?/p>
新中國(guó)成立以來(lái)，小喬集由原先的幾十戶人家，漸漸擴(kuò)展到二百多戶，村北是高亢的黃河故道，村南是一望無(wú)際的平疇沃野。這個(gè)寫進(jìn)帙卷的村莊，隨著歲月的流逝，詩(shī)人卜居時(shí)的遺跡早已湮滅了。
品牌三東康醫(yī)院
閆爾梅卜居小喬集的遺跡雖然湮滅，但詩(shī)人在一代又一代小喬集人心目中的地位從來(lái)不曾低落。
德高望重的老中醫(yī)蔡成修無(wú)數(shù)次跟后人講起小喬集的故事，講著講著，他也成為故事中的主角。他說(shuō)，人這一輩子，很短又很長(zhǎng)，短的是他三歲不到就失去了父親，長(zhǎng)的是在那軍閥混戰(zhàn)、兵荒馬亂的年代，母親帶著他和襁褓中的弟弟艱難度日。好在他七歲那年隨母親去二姨家，趕巧遇到一開(kāi)藥鋪的遠(yuǎn)房親戚。那親戚得知孤兒寡母無(wú)依無(wú)靠，頓生惻隱之心，又見(jiàn)大孩乖巧伶俐、聰明懂事，甚是喜愛(ài)，便主動(dòng)收養(yǎng)他為二小（即擦桌子掃地沏茶倒水的小傭人），從此，蔡成修的生活有了盼頭，他一邊手腳不識(shí)閑地干些雜活，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)著小腦袋瓜子看先生抓藥。半年后的一天，主人差他去村里貨店打醋，路上聽(tīng)到讀書聲，順聲走過(guò)去一看，見(jiàn)一私塾先生在一間草房子里教十來(lái)個(gè)小孩讀書，他很是羨慕，可憐自己的身份，只能乖乖地離開(kāi)。之后好多天，那朗朗的讀書聲總是回蕩在他耳邊，后來(lái)他突發(fā)奇想，如果我把主人安排的活又快又好地干完，然后騰出點(diǎn)空去那房子窗外“偷聽(tīng)”不也能學(xué)會(huì)識(shí)字嗎？想了就做，第二天就開(kāi)始實(shí)施了他的編外上學(xué)計(jì)劃……后來(lái)主人得知此事，更加欣賞喜歡，認(rèn)定是棵難得好苗子，將來(lái)必成大器，便決定收他為徒傳授醫(yī)道。
醫(yī)道，醫(yī)學(xué)之道謂之術(shù)，醫(yī)者之道謂之德。蔡老先生醫(yī)術(shù)精湛、醫(yī)德醇厚，他在小喬集行醫(yī)多年，方圓百十里無(wú)人不知無(wú)人不曉。凡得到他醫(yī)治的病人都稱他為“名醫(yī)”。
蔡家出名的醫(yī)生不止一人。在蔡老先生八個(gè)兒子兩個(gè)女兒中，在蔡老先生十七個(gè)孫子八個(gè)孫女中，專業(yè)從事醫(yī)學(xué)醫(yī)務(wù)工作的就有十八人。這并不是一個(gè)多么驚人的數(shù)字，只是向世人昭示蔡家是一個(gè)名副其實(shí)的醫(yī)學(xué)世家，不招外人，就夠開(kāi)一家醫(yī)院的了。
可蔡家開(kāi)的醫(yī)院并不叫蔡家醫(yī)院，而是以“東康”二字注冊(cè)的東康醫(yī)院。東康醫(yī)院屹立于河南最東方，商丘最東方，虞城最東方，張集最東方，東方，永遠(yuǎn)有冉冉升起的紅太陽(yáng)，對(duì)未來(lái)永遠(yuǎn)充滿無(wú)限希望。東康醫(yī)院，要讓當(dāng)?shù)氐睦习傩斩冀〗】悼档摹?/p>
東康醫(yī)院的“掌門人”是蔡老先生的四兒蔡世愛(ài)，蔡世愛(ài)在張集醫(yī)院、虞城縣中醫(yī)院從醫(yī)多年，其醫(yī)術(shù)醫(yī)道不亞于父親。父親謝世后，由他負(fù)責(zé)支撐著“醫(yī)學(xué)世家”這一門戶，并在退休之后統(tǒng)領(lǐng)蔡家醫(yī)生治病救人、傳承家風(fēng)。
向上向善，知行合一。知是指良知，行是指人的實(shí)踐，知與行的合一，既不是以知來(lái)吞并行，認(rèn)為知便是行，也不是以行來(lái)吞并知，認(rèn)為行便是知。蔡家人善良，蔡家人低調(diào)，蔡家人品質(zhì)高尚。這通常是別人對(duì)蔡家最平常的褒獎(jiǎng)。
而讓人人豎大拇指的是蔡成修的孫子蔡全民。說(shuō)起來(lái)蔡家?guī)讉€(gè)孫子的名字很有意思，全心、全意、全民……喊起來(lái)便是：全心全意為人民。其實(shí)，在他們眾多堂兄弟中，跟我同班同學(xué)的叫全祥，提起那個(gè)蔡全祥，忽然想起他在教室說(shuō)過(guò)的一句話，長(zhǎng)大了，我不當(dāng)醫(yī)生。同學(xué)問(wèn)他，那你當(dāng)啥？他笑嘻嘻地說(shuō)，管醫(yī)生的。
且不說(shuō)他所謂管醫(yī)生的是干啥的，只說(shuō)童言無(wú)忌，只說(shuō)從一個(gè)“管”字來(lái)看，可見(jiàn)蔡全祥也是有理想有抱負(fù)的人。可說(shuō)到一個(gè)人的夢(mèng)想與追求，話題還是得轉(zhuǎn)到蔡全民身上。
在我深深的記憶里，蔡全民是兄弟姊妹當(dāng)中最靦腆、最誠(chéng)摯、最心細(xì)、最沉穩(wěn)的一個(gè)。敘起舊來(lái)，得知他比我小兩歲，跟我妹妹是小學(xué)同學(xué)，其實(shí)我妹妹曾跟我說(shuō)起過(guò)他，并補(bǔ)充他是班中學(xué)習(xí)最好、人品最正的一位。全民喊我煥姐，親親地喊，盡管多年不見(jiàn)，但我還是能真切地感覺(jué)到那份親。我問(wèn)他，當(dāng)年怎么沒(méi)參加高考呢？若是大的醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，肯定比現(xiàn)在光景還好。全民說(shuō)，臨考發(fā)生了個(gè)意外，操場(chǎng)上打球被同學(xué)撞倒摔骨折了，爺爺?shù)故瞧叫亩獾刈屛腋麑W(xué)中醫(yī)，之后去商丘衛(wèi)校進(jìn)修學(xué)習(xí)，88年開(kāi)診所，97年去洛陽(yáng)學(xué)習(xí)骨科一年，之后又開(kāi)診所，診所越來(lái)越大，從最初的一間房到一排九間房，再后來(lái)就計(jì)劃著開(kāi)醫(yī)院了，一切都是最好的安排吧。
虞城東康醫(yī)院位于張集鎮(zhèn)小喬集大街西100米利（民）張（集）路北，是由虞城縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置，商丘市衛(wèi)生局批準(zhǔn)設(shè)立的一家民辦綜合醫(yī)院。院長(zhǎng)蔡全民。2008年建成，2009年9月份經(jīng)虞城縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療管理委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)為虞城縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療定點(diǎn)醫(yī)院，報(bào)銷比例同鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)衛(wèi)生院。全縣參合患者就診出院即可在本院報(bào)銷。虞城東康醫(yī)院高超的技術(shù)、先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)、嚴(yán)格規(guī)范的管理、在皖、豫、魯三省交界處享譽(yù)盛名。
在虞東老百姓中流傳著這樣一句順口溜:“東康醫(yī)院冬暖氣夏空調(diào)、環(huán)境優(yōu)美技術(shù)高；收費(fèi)低德仁厚、設(shè)備先進(jìn)服務(wù)好。”得人心者得天下，得患者心者醫(yī)院更強(qiáng)健。醫(yī)院成立十多年來(lái)，一直致力于優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療技術(shù)服務(wù)，打造低價(jià)位的醫(yī)院，聯(lián)合周邊三級(jí)醫(yī)院支持，讓患者得到更加實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。當(dāng)然，培養(yǎng)優(yōu)秀的醫(yī)務(wù)工作者，為醫(yī)務(wù)工作者提供溫馨的工作環(huán)境及可觀的收入尤為重要。目前，東康醫(yī)院擁有床位100張，職工120人，家屬院一棟。醫(yī)院擁有先進(jìn)的美國(guó)GE公司大智慧64排128層高端螺旋CT及飛利浦多層螺旋CT，智能光纖超導(dǎo)“Signa MR355”型1.5T高端核磁共振掃描儀及東軟核磁共振成像機(jī)，日本富士數(shù)字化成像DＲ系統(tǒng)，日本阿洛卡心臟彩超，美國(guó)GEVOLUSON E8四維彩超，日本光電24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖及十八導(dǎo)聯(lián)心電圖儀，進(jìn)口奧林巴斯電子胃腸鏡系統(tǒng)，層流凈化手術(shù)室及產(chǎn)房，消毒供應(yīng)室，德國(guó)進(jìn)口腔鏡等。
東康醫(yī)院，作為一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲o小喬集帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益！
品牌四喬州好酒
喬州與酒有很深的淵源，從閆爾梅那首《隱喬州》顯而易見(jiàn)。可身為東康醫(yī)院院長(zhǎng)的蔡全民冷不防開(kāi)了個(gè)酒坊，這讓人很是費(fèi)解。可“世事萬(wàn)物皆有因，唯有內(nèi)求方屬本”。
有人說(shuō)，喝酒并不是因?yàn)橄矚g酒的味道，只是喜歡醉的感覺(jué)；有人說(shuō)，酒壯慫人膽，平常不大言語(yǔ)的人，一旦喝了酒，話都會(huì)多了起來(lái)；還有人說(shuō)，喝酒是不得已的事，中國(guó)有句俗語(yǔ)叫“無(wú)酒不成席”，酒作為飯局中的重頭戲，其作用是不可小覷的。
然而，酒能成事，亦能敗事。在蔡全民三十多年坐診的生涯里，他親歷太多太多因?yàn)樽砭迫鞘律鸀?zāi)，自然也有喝假酒一命嗚呼，造成家庭悲劇的。
少喝酒，喝好酒。一度成為中國(guó)白酒經(jīng)典宣傳的廣告詞。可怎樣才能少喝酒、喝好酒呢？這個(gè)問(wèn)題蔡全民認(rèn)真思考過(guò)。首先，要愛(ài)惜生命，善待生命，增加自控力，充分認(rèn)識(shí)酗酒的危害性，再就是要學(xué)會(huì)鑒別純糧酒和勾兌酒的方法：一看，將酒倒入酒杯后，輕輕晃動(dòng)一下，看酒液流動(dòng)速度，純糧白酒流動(dòng)速度比水流動(dòng)速度慢。二拈，酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動(dòng)巧克力的感覺(jué)相似，為好酒。三嗅，將白酒倒入掌中，雙手搓干再輕嗅，純糧白酒會(huì)有糧香和撲鼻的糟香，如糠味、窖泥味和霉味等。四品，好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。五，融油，就是在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中自然均勻擴(kuò)散或下沉則為好酒。六，酒花，將酒瓶倒置就能見(jiàn)到分布均勻的酒花，酒花密集且消失緩慢的為優(yōu)質(zhì)酒，酒花少且消失較快的為劣質(zhì)酒。蔡全民在鑒別酒的過(guò)程中對(duì)釀酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。
他有心辦個(gè)酒廠或開(kāi)個(gè)酒坊，一來(lái)想作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)讓小喬集人收益，二來(lái)想讓幾位跟他關(guān)系很要好的發(fā)小有個(gè)穩(wěn)定的事干，省得一年四季外出打工了，反正他十年前開(kāi)診所的房子閑著也是閑著。可妻子對(duì)這事持反對(duì)意見(jiàn)，她一怕投資錢，二怕影響醫(yī)院的發(fā)展。蔡全民信誓旦旦地說(shuō)，你就放心吧，這種投資是有效投資，至于影響，不會(huì)的，醫(yī)院是醫(yī)院，酒坊是酒坊，醫(yī)院穩(wěn)中發(fā)展，酒坊聘請(qǐng)釀酒師，專業(yè)人做專業(yè)事，肯定能釀出好酒來(lái)，釀出的好酒咱賣也管，不賣也行，大不了自家人喝，或送親戚送朋友，或窖藏起來(lái)也會(huì)升值的。
蔡全民這么想著說(shuō)著，也就這么做了，他先去酒店張莊看了看，又跟朋友一起去古井貢酒廠實(shí)地考察一番，更增強(qiáng)了他釀造好酒的信心。朋友向他介紹一個(gè)人先做窖池，這個(gè)人姓董，曾在宋河糧液酒廠當(dāng)過(guò)調(diào)酒師，1990年之前去五糧液進(jìn)修過(guò)，董工善學(xué)習(xí)，愛(ài)鉆研，他說(shuō)，水為酒之血，曲為酒之骨，糧為酒之肉，技為酒之神，人為酒之魂，只要有好水好曲好糧，只要咱有一流的技術(shù)和不染的靈魂，釀出好酒是十拿九穩(wěn)的事。
純糧白酒釀造出來(lái)了，固態(tài)發(fā)酵，高溫蒸餾，之后經(jīng)過(guò)兩年的陳化老化，喬州好酒問(wèn)世了！
喝喬州曲酒，交知己朋友。一廣州知己喝過(guò)蔡全民送的酒，直問(wèn)他有啥秘訣把酒釀得如此好喝？全民回答，沒(méi)啥，不過(guò)是采用五糧液酒廠釀酒工藝制作的窖池，500米深井溫泉水，優(yōu)質(zhì)東北高粱，桃花春曲，聘請(qǐng)古井鎮(zhèn)釀酒師傅，兩個(gè)多月的發(fā)酵期。知己說(shuō)，依我看，主要是小喬集的水，你想小喬集的藕都那么好吃，不是水土的原因嗎？
半月前，我邀請(qǐng)幾位作家朋友和幾個(gè)網(wǎng)站的記者去小喬集品酒，他們品過(guò)之后驚嘆不已，一說(shuō)有五糧液的“入口甘美、入喉凈爽”，一說(shuō)有古井貢的“香醇如蘭、回味經(jīng)久”，一說(shuō)有宋河糧液的“酒味諧調(diào)、恰到好處”……總而言之，是夸喬州酒好，是真好！
喬州酒到底有多好？我不太懂酒，也極少喝酒，只隨口評(píng)說(shuō)一句，喝過(guò)之后打嗝都是香的。不信，你喝喝試試。
【作者簡(jiǎn)介】
杜素?zé)ǎ汉幽鲜∽鲄f(xié)會(huì)員，商丘市作協(xié)秘書長(zhǎng)。迄今為止在市級(jí)以上報(bào)刊雜志發(fā)表小說(shuō)、散文、詩(shī)歌200余篇（首），出版詩(shī)集《請(qǐng)把心燈點(diǎn)亮》，作品集《勸人》，小說(shuō)集《白霧》，著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《故道彎彎》《活埋》，紀(jì)實(shí)文學(xué)《母親是個(gè)寶》等。在2018年度被河南省作家協(xié)會(huì)特授予“全省作協(xié)系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱號(hào)。
我們的團(tuán)隊(duì)
顧問(wèn)：宋立民 李可亭 戴文杰
社長(zhǎng)：高青坡
主編：許銘君
副主編：杜素?zé)?夢(mèng)陽(yáng) 張峰汪葆夫
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編輯 汪葆夫
小喬集的“大品牌”
文丨杜素?zé)?/p>
話說(shuō)一虞城小伙兒外出打工，有人問(wèn)他家住何處、姓甚名誰(shuí)，他說(shuō)韓集王院的王喬，人家一頭霧水，沒(méi)聽(tīng)明白。可當(dāng)他說(shuō)到小喬集蔡家是姥娘家，人家立馬眼睛放光，說(shuō)，知道知道，小喬集有喬坑喬藕，還有喬州好酒，東康醫(yī)院的蔡醫(yī)生還給我爹看過(guò)病哩！
——題外話
品牌一喬坑 喬藕
喬坑是小喬集的坑，喬坑又稱蓮坑和潭坑。之所以稱為蓮坑，是因?yàn)榭永镆荒晁募臼M了蓮，蓮葉、蓮花、蓮蓬、蓮藕，一坑坑承載著歲月輪回，也承載著當(dāng)?shù)乩杳癜傩盏臍g聲笑語(yǔ)，賞心而又悅目。而距喬坑不遠(yuǎn)處有一深深潭水，人稱“黑龍?zhí)丁保邶執(zhí)兜墓适掳殡S許多傳奇色彩廣為流傳，令人浮想聯(lián)翩，“潭坑”一名便由此而得了。
我的小學(xué)時(shí)代是掠過(guò)蓮坑的光影，想象著潭坑的水泡兒度過(guò)的。曾問(wèn)班主任張老師，黑龍?zhí)兜乃疄樯睹芭輧海繌埨蠋熣f(shuō)，潭里有眼，那眼連著地下很深很深的水，水深就勁兒大，一個(gè)勁兒往上頂?shù)膯h。我又問(wèn)，聽(tīng)說(shuō)有人拿個(gè)秤砣放進(jìn)去都不下落，是真的嗎？張老師說(shuō)，真的假的我也不知，要不湊課外活動(dòng)我?guī)瑢W(xué)們?nèi)ピ囋嚕亢煤茫昧耍∥易允菤g喜不盡。可張老師唬著臉問(wèn)我，聽(tīng)說(shuō)黑龍?zhí)队袀€(gè)妖怪，專招惹漂亮小姑娘，難道你不怕嗎？我說(shuō)不怕，老師同學(xué)都跟著呢，何況，我又不漂亮。
試過(guò)之后方知聽(tīng)說(shuō)的不能全信，但令我確信無(wú)疑的是黑龍?zhí)兜乃鷨炭拥乃菭恐值模蛘哒f(shuō)，是天長(zhǎng)地久、息息相通的，要不，咋會(huì)在喬坑里的水位降低時(shí)，黑龍?zhí)兜乃蚕陆的兀±蠋熆湮衣斆鳎坏湮衣斆鳎€夸我想象力豐富。張老師越夸，我越刨根問(wèn)底起來(lái)。最后，又咬文嚼句地發(fā)問(wèn)，為啥叫坑，而不叫塘呢？坑坑，坑人似的。
不知我這個(gè)問(wèn)題太大還是太小，太難還是太易，張老師貌似沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)我的問(wèn)話，不予理睬。這讓我很有意見(jiàn)，扭頭去問(wèn)擔(dān)著大隊(duì)支書的劉老師。劉老師對(duì)我的問(wèn)題未置可否，籠統(tǒng)說(shuō)了句，喬坑是老輩人喊出來(lái)的，老輩人土生土長(zhǎng)，便喊了這個(gè)土里土氣的名兒。我說(shuō)，可以改的呀。劉老師說(shuō)，改不改的沒(méi)啥講究，喬坑喬藕，反正小喬集的謝花藕早是隔著門縫兒吹喇叭——名聲在外了。
小喬集的藕個(gè)大節(jié)長(zhǎng)，皮薄質(zhì)細(xì)，甜爽可口，脆嫩無(wú)渣。打小我就聽(tīng)姥娘說(shuō)過(guò)，也無(wú)數(shù)次地吃過(guò)，生吃熟吃，涼吃熱吃，煮著吃炒著吃，有時(shí)姥爺專挑藕的老筋巴讓我吃，無(wú)論我怎么吃，真的吃不出渣來(lái)。因而我信了那句歇后語(yǔ)：小喬集的藕——沒(méi)渣兒。詢問(wèn)，為什么沒(méi)渣兒？姥娘說(shuō)，水土的事。姥爺說(shuō)，不光是水土，還在于品種，你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)小喬集的藕比外地的藕多兩個(gè)“孔”么 。我說(shuō)聽(tīng)說(shuō)了，聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)，也跟同學(xué)一起數(shù)過(guò)，大孔10小孔8，可我不知道外地的藕有多少孔。
接著，姥爺給我講起一個(gè)傳說(shuō)：很久很久以前，小喬集有個(gè)姓閆的書生進(jìn)京趕考，趕考前娘給他備了些干糧，爹卻把一麻袋蓮藕放到馬背上，叮嚀他說(shuō)，兒啊，你多個(gè)心眼兒，到了京城，想法把咱家的藕讓皇帝嘗嘗，不要多說(shuō)，只說(shuō)是孝敬的。那時(shí)鄉(xiāng)下往朝廷送到土特產(chǎn)特別多，并且大都是通過(guò)當(dāng)?shù)毓賳T送去的，哪見(jiàn)一趕考的書生大著膽子送禮？這反讓看衙門的驚奇了，于是往里傳話，皇帝正心情愉悅，立馬恩準(zhǔn)，待仔細(xì)品嘗之后，拍案叫絕，從此就封喬藕為貢品，讓書生年年進(jìn)奉。當(dāng)時(shí)我聽(tīng)傳說(shuō)就跟聽(tīng)天書一樣，后來(lái)才知道喬藕的傳說(shuō)始于明代，距今已有500多年歷史。據(jù)有關(guān)史料記載，那姓閆的書生叫圻，是明末清初詩(shī)文家閆爾梅的孫子，通過(guò)科舉進(jìn)士及第的。
且不說(shuō)閆圻的及第與喬藕有沒(méi)有關(guān)系，單說(shuō)喬藕以其獨(dú)特的風(fēng)味，從此身價(jià)倍增，被譽(yù)為“宮廷佳肴”。幾百年來(lái)，喬坑喬藕在方圓百十里久負(fù)盛名，成為小喬集的一大品牌，至今，豫東地區(qū)還流傳著“惠樓山藥碭山梨，喬集蓮藕傳萬(wàn)里”之說(shuō)。
品牌二喬集 喬州
在豫魯皖三省交界，一東一西有兩個(gè)喬集。東邊的叫小喬集，西邊的叫大喬集。兩個(gè)喬集原先都?xì)w屬?gòu)埣纾髞?lái)公社改鄉(xiāng)換鎮(zhèn)，大喬集便劃分出去，成了獨(dú)立的喬集鄉(xiāng)。在此我撇開(kāi)喬集鄉(xiāng)不說(shuō)，只說(shuō)與喬州有關(guān)聯(lián)的小喬集。
在我上初中時(shí)，小喬集還是以三個(gè)自然村組成的一個(gè)大隊(duì)部。小喬集小學(xué)是一個(gè)點(diǎn)，喬坑和黑龍?zhí)妒且浑p雙眼。一雙雙明澈的眼睛看著那個(gè)點(diǎn)把小喬集分為喬?hào)|和喬西。喬?hào)|喬西就像兩個(gè)飽經(jīng)滄桑的老人站立著。我說(shuō)站立，自然是擬人化的，一個(gè)花白胡須，一個(gè)光禿腦袋。我總是把光禿腦袋的視是喬西，因?yàn)閱涛鞯目佣嗨啵荒晁募径奸W閃發(fā)光的，而黑龍?zhí)丁⒉輭胃C都分布在喬?hào)|，喬?hào)|的草太多了，荒蕪的雜草像叢生的胡須隨風(fēng)飄啊，飄！隨著時(shí)光的飄移，人口的增長(zhǎng)，小喬集分成兩個(gè)村委會(huì)，一個(gè)是喬?hào)|以喬集命名的喬集村委會(huì)，一個(gè)是喬西以自然村義新莊命名的義新莊村委會(huì)。
義新莊是滋養(yǎng)我長(zhǎng)大成人的村莊。我姊妹五人，哥和大姐二姐都出生在大喬集，我和妹妹是在義新莊出生的。在此，不得不說(shuō)我是住姥娘家，姥娘一個(gè)閨女兩個(gè)兒子，我兩個(gè)舅舅都學(xué)業(yè)有成，留在城市發(fā)展了。我爹我娘便以看家護(hù)院、陪伴老人的名義從大喬集搬到小喬集，后來(lái)又在義新莊蓋了小瓦房，成了我的老根據(jù)地。我對(duì)小喬集義新莊是充滿深厚感情的。
可閆爾梅為什么來(lái)到小喬集？他在小喬集的生活是什么樣的？小喬集為什么稱為喬州呢?
據(jù)《虞城舊志.流寓》記載：“閻爾梅，號(hào)古古，別號(hào)白耷山人。江蘇沛縣人，明孝廉，詩(shī)賦知名。初在復(fù)社，與張博、陳子龍齊名。甲申之后，棄家抗清，時(shí)往來(lái)于虞，因卜居小喬集焉。”
卜居，擇地而居的意思。博文強(qiáng)記，工詩(shī)善畫，天生缺少媚骨，敢愛(ài)敢恨的骨鯁之士閆爾梅之所以選擇在小喬集居住，我想很大程度上是因?yàn)槠h(yuǎn)。那時(shí)的小喬集，黃河尚未改道，百姓常受黃泛水災(zāi)，村落荒涼，路斷人稀，實(shí)屬不毛之地。正是這不毛之地，才“天高皇帝遠(yuǎn)"，才適合閆爾梅在這里隱居。
說(shuō)隱居，其實(shí)是避難。閆爾梅本不是東林黨人，因痛恨閹黨魏忠賢一伙弄權(quán)亂政，同情東林黨人的不幸遭遇，竟被人以“東林黨人”的罪名誣告，差點(diǎn)兒被關(guān)進(jìn)大牢。出于對(duì)閹黨的仇恨，他中舉之后義無(wú)反顧地參加了文學(xué)家張博組織的進(jìn)步文學(xué)社團(tuán)——復(fù)社，依然摒棄坦蕩遠(yuǎn)大的仕途，同復(fù)社士子一道，執(zhí)著地尋求東林黨人把柄“致君”、“澤民”的政治利器。后來(lái)，風(fēng)云突變，清兵入關(guān)，閆爾梅哀痛萬(wàn)般，在各地抗清志士紛紛揭竿而起的情況下憤然投筆荷戈，在家鄉(xiāng)組織了七千人的抗清隊(duì)伍。再后來(lái)因?yàn)橐痪洹皩幙鲜亓x而死，不肯屈節(jié)而生”遭難，堅(jiān)貞不二的閆爾梅一次又一次地打入苦難的深淵……后經(jīng)有人相輔，他從濟(jì)南監(jiān)獄逃遁返家，還未來(lái)得及遣散家人群，清軍追捕而至，妻子自縊身亡，閆爾梅攜幼子逃奔。之后將幼子托付他人，只身亡命江湖，遍歷晉豫魯皖蘇等數(shù)省，他像怪杰朱耷一樣作踐自己，稱自己是頭驢。作詩(shī)形容自己是“一驢亡命八千里，四海無(wú)家十二年”。在四處流浪中，閆爾梅看到風(fēng)雨飄搖中的南明政權(quán)已無(wú)回天之力，反清復(fù)明已如鏡花水月，在他有難歸的情況下，無(wú)可奈何在小喬集過(guò)起了田園生活，與百姓一樣耕田、種菜、植藕、捕魚，著書課子，不入城府，淡薄自甘。
有《隱喬州》云：落葉青桐綴綠瓢，蓮房十田水平橋。西鄰送得黃花蟹，煮向花前用酒燒。
這首七絕是閆爾梅隱居在小喬集的感懷。看來(lái)，小喬集之于喬州不是牽強(qiáng)附會(huì)，不是生拉硬扯，而是有歷史依據(jù)的。
閆爾梅隱居小喬集十多年，生活難免是清苦貧寒，但他感到很愜意、很欣慰，他既沒(méi)有吳偉業(yè)那種“捶胸泣血”的悔恨，也沒(méi)有侯方域建“壯悔堂”那種自責(zé)感。后來(lái)，濟(jì)南獄事平息，已是古稀之年的閆爾梅便離別小喬集返歸故里，從此閉門不問(wèn)世事，日以著書為樂(lè)，有《白耷山人集》傳世。
左三為杜素?zé)?/p>
新中國(guó)成立以來(lái)，小喬集由原先的幾十戶人家，漸漸擴(kuò)展到二百多戶，村北是高亢的黃河故道，村南是一望無(wú)際的平疇沃野。這個(gè)寫進(jìn)帙卷的村莊，隨著歲月的流逝，詩(shī)人卜居時(shí)的遺跡早已湮滅了。
品牌三東康醫(yī)院
閆爾梅卜居小喬集的遺跡雖然湮滅，但詩(shī)人在一代又一代小喬集人心目中的地位從來(lái)不曾低落。
德高望重的老中醫(yī)蔡成修無(wú)數(shù)次跟后人講起小喬集的故事，講著講著，他也成為故事中的主角。他說(shuō)，人這一輩子，很短又很長(zhǎng)，短的是他三歲不到就失去了父親，長(zhǎng)的是在那軍閥混戰(zhàn)、兵荒馬亂的年代，母親帶著他和襁褓中的弟弟艱難度日。好在他七歲那年隨母親去二姨家，趕巧遇到一開(kāi)藥鋪的遠(yuǎn)房親戚。那親戚得知孤兒寡母無(wú)依無(wú)靠，頓生惻隱之心，又見(jiàn)大孩乖巧伶俐、聰明懂事，甚是喜愛(ài)，便主動(dòng)收養(yǎng)他為二小（即擦桌子掃地沏茶倒水的小傭人），從此，蔡成修的生活有了盼頭，他一邊手腳不識(shí)閑地干些雜活，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)著小腦袋瓜子看先生抓藥。半年后的一天，主人差他去村里貨店打醋，路上聽(tīng)到讀書聲，順聲走過(guò)去一看，見(jiàn)一私塾先生在一間草房子里教十來(lái)個(gè)小孩讀書，他很是羨慕，可憐自己的身份，只能乖乖地離開(kāi)。之后好多天，那朗朗的讀書聲總是回蕩在他耳邊，后來(lái)他突發(fā)奇想，如果我把主人安排的活又快又好地干完，然后騰出點(diǎn)空去那房子窗外“偷聽(tīng)”不也能學(xué)會(huì)識(shí)字嗎？想了就做，第二天就開(kāi)始實(shí)施了他的編外上學(xué)計(jì)劃……后來(lái)主人得知此事，更加欣賞喜歡，認(rèn)定是棵難得好苗子，將來(lái)必成大器，便決定收他為徒傳授醫(yī)道。
醫(yī)道，醫(yī)學(xué)之道謂之術(shù)，醫(yī)者之道謂之德。蔡老先生醫(yī)術(shù)精湛、醫(yī)德醇厚，他在小喬集行醫(yī)多年，方圓百十里無(wú)人不知無(wú)人不曉。凡得到他醫(yī)治的病人都稱他為“名醫(yī)”。
蔡家出名的醫(yī)生不止一人。在蔡老先生八個(gè)兒子兩個(gè)女兒中，在蔡老先生十七個(gè)孫子八個(gè)孫女中，專業(yè)從事醫(yī)學(xué)醫(yī)務(wù)工作的就有十八人。這并不是一個(gè)多么驚人的數(shù)字，只是向世人昭示蔡家是一個(gè)名副其實(shí)的醫(yī)學(xué)世家，不招外人，就夠開(kāi)一家醫(yī)院的了。
可蔡家開(kāi)的醫(yī)院并不叫蔡家醫(yī)院，而是以“東康”二字注冊(cè)的東康醫(yī)院。東康醫(yī)院屹立于河南最東方，商丘最東方，虞城最東方，張集最東方，東方，永遠(yuǎn)有冉冉升起的紅太陽(yáng)，對(duì)未來(lái)永遠(yuǎn)充滿無(wú)限希望。東康醫(yī)院，要讓當(dāng)?shù)氐睦习傩斩冀〗】悼档摹?/p>
東康醫(yī)院的“掌門人”是蔡老先生的四兒蔡世愛(ài)，蔡世愛(ài)在張集醫(yī)院、虞城縣中醫(yī)院從醫(yī)多年，其醫(yī)術(shù)醫(yī)道不亞于父親。父親謝世后，由他負(fù)責(zé)支撐著“醫(yī)學(xué)世家”這一門戶，并在退休之后統(tǒng)領(lǐng)蔡家醫(yī)生治病救人、傳承家風(fēng)。
向上向善，知行合一。知是指良知，行是指人的實(shí)踐，知與行的合一，既不是以知來(lái)吞并行，認(rèn)為知便是行，也不是以行來(lái)吞并知，認(rèn)為行便是知。蔡家人善良，蔡家人低調(diào)，蔡家人品質(zhì)高尚。這通常是別人對(duì)蔡家最平常的褒獎(jiǎng)。
而讓人人豎大拇指的是蔡成修的孫子蔡全民。說(shuō)起來(lái)蔡家?guī)讉€(gè)孫子的名字很有意思，全心、全意、全民……喊起來(lái)便是：全心全意為人民。其實(shí)，在他們眾多堂兄弟中，跟我同班同學(xué)的叫全祥，提起那個(gè)蔡全祥，忽然想起他在教室說(shuō)過(guò)的一句話，長(zhǎng)大了，我不當(dāng)醫(yī)生。同學(xué)問(wèn)他，那你當(dāng)啥？他笑嘻嘻地說(shuō)，管醫(yī)生的。
且不說(shuō)他所謂管醫(yī)生的是干啥的，只說(shuō)童言無(wú)忌，只說(shuō)從一個(gè)“管”字來(lái)看，可見(jiàn)蔡全祥也是有理想有抱負(fù)的人。可說(shuō)到一個(gè)人的夢(mèng)想與追求，話題還是得轉(zhuǎn)到蔡全民身上。
在我深深的記憶里，蔡全民是兄弟姊妹當(dāng)中最靦腆、最誠(chéng)摯、最心細(xì)、最沉穩(wěn)的一個(gè)。敘起舊來(lái)，得知他比我小兩歲，跟我妹妹是小學(xué)同學(xué)，其實(shí)我妹妹曾跟我說(shuō)起過(guò)他，并補(bǔ)充他是班中學(xué)習(xí)最好、人品最正的一位。全民喊我煥姐，親親地喊，盡管多年不見(jiàn)，但我還是能真切地感覺(jué)到那份親。我問(wèn)他，當(dāng)年怎么沒(méi)參加高考呢？若是大的醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，肯定比現(xiàn)在光景還好。全民說(shuō)，臨考發(fā)生了個(gè)意外，操場(chǎng)上打球被同學(xué)撞倒摔骨折了，爺爺?shù)故瞧叫亩獾刈屛腋麑W(xué)中醫(yī)，之后去商丘衛(wèi)校進(jìn)修學(xué)習(xí)，88年開(kāi)診所，97年去洛陽(yáng)學(xué)習(xí)骨科一年，之后又開(kāi)診所，診所越來(lái)越大，從最初的一間房到一排九間房，再后來(lái)就計(jì)劃著開(kāi)醫(yī)院了，一切都是最好的安排吧。
虞城東康醫(yī)院位于張集鎮(zhèn)小喬集大街西100米利（民）張（集）路北，是由虞城縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置，商丘市衛(wèi)生局批準(zhǔn)設(shè)立的一家民辦綜合醫(yī)院。院長(zhǎng)蔡全民。2008年建成，2009年9月份經(jīng)虞城縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療管理委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)為虞城縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療定點(diǎn)醫(yī)院，報(bào)銷比例同鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)衛(wèi)生院。全縣參合患者就診出院即可在本院報(bào)銷。虞城東康醫(yī)院高超的技術(shù)、先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)、嚴(yán)格規(guī)范的管理、在皖、豫、魯三省交界處享譽(yù)盛名。
在虞東老百姓中流傳著這樣一句順口溜:“東康醫(yī)院冬暖氣夏空調(diào)、環(huán)境優(yōu)美技術(shù)高；收費(fèi)低德仁厚、設(shè)備先進(jìn)服務(wù)好。”得人心者得天下，得患者心者醫(yī)院更強(qiáng)健。醫(yī)院成立十多年來(lái)，一直致力于優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療技術(shù)服務(wù)，打造低價(jià)位的醫(yī)院，聯(lián)合周邊三級(jí)醫(yī)院支持，讓患者得到更加實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。當(dāng)然，培養(yǎng)優(yōu)秀的醫(yī)務(wù)工作者，為醫(yī)務(wù)工作者提供溫馨的工作環(huán)境及可觀的收入尤為重要。目前，東康醫(yī)院擁有床位100張，職工120人，家屬院一棟。醫(yī)院擁有先進(jìn)的美國(guó)GE公司大智慧64排128層高端螺旋CT及飛利浦多層螺旋CT，智能光纖超導(dǎo)“Signa MR355”型1.5T高端核磁共振掃描儀及東軟核磁共振成像機(jī)，日本富士數(shù)字化成像DＲ系統(tǒng)，日本阿洛卡心臟彩超，美國(guó)GEVOLUSON E8四維彩超，日本光電24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖及十八導(dǎo)聯(lián)心電圖儀，進(jìn)口奧林巴斯電子胃腸鏡系統(tǒng)，層流凈化手術(shù)室及產(chǎn)房，消毒供應(yīng)室，德國(guó)進(jìn)口腔鏡等。
東康醫(yī)院，作為一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲o小喬集帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益！
品牌四喬州好酒
喬州與酒有很深的淵源，從閆爾梅那首《隱喬州》顯而易見(jiàn)。可身為東康醫(yī)院院長(zhǎng)的蔡全民冷不防開(kāi)了個(gè)酒坊，這讓人很是費(fèi)解。可“世事萬(wàn)物皆有因，唯有內(nèi)求方屬本”。
有人說(shuō)，喝酒并不是因?yàn)橄矚g酒的味道，只是喜歡醉的感覺(jué)；有人說(shuō)，酒壯慫人膽，平常不大言語(yǔ)的人，一旦喝了酒，話都會(huì)多了起來(lái)；還有人說(shuō)，喝酒是不得已的事，中國(guó)有句俗語(yǔ)叫“無(wú)酒不成席”，酒作為飯局中的重頭戲，其作用是不可小覷的。
然而，酒能成事，亦能敗事。在蔡全民三十多年坐診的生涯里，他親歷太多太多因?yàn)樽砭迫鞘律鸀?zāi)，自然也有喝假酒一命嗚呼，造成家庭悲劇的。
少喝酒，喝好酒。一度成為中國(guó)白酒經(jīng)典宣傳的廣告詞。可怎樣才能少喝酒、喝好酒呢？這個(gè)問(wèn)題蔡全民認(rèn)真思考過(guò)。首先，要愛(ài)惜生命，善待生命，增加自控力，充分認(rèn)識(shí)酗酒的危害性，再就是要學(xué)會(huì)鑒別純糧酒和勾兌酒的方法：一看，將酒倒入酒杯后，輕輕晃動(dòng)一下，看酒液流動(dòng)速度，純糧白酒流動(dòng)速度比水流動(dòng)速度慢。二拈，酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動(dòng)巧克力的感覺(jué)相似，為好酒。三嗅，將白酒倒入掌中，雙手搓干再輕嗅，純糧白酒會(huì)有糧香和撲鼻的糟香，如糠味、窖泥味和霉味等。四品，好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。五，融油，就是在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中自然均勻擴(kuò)散或下沉則為好酒。六，酒花，將酒瓶倒置就能見(jiàn)到分布均勻的酒花，酒花密集且消失緩慢的為優(yōu)質(zhì)酒，酒花少且消失較快的為劣質(zhì)酒。蔡全民在鑒別酒的過(guò)程中對(duì)釀酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。
他有心辦個(gè)酒廠或開(kāi)個(gè)酒坊，一來(lái)想作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)讓小喬集人收益，二來(lái)想讓幾位跟他關(guān)系很要好的發(fā)小有個(gè)穩(wěn)定的事干，省得一年四季外出打工了，反正他十年前開(kāi)診所的房子閑著也是閑著。可妻子對(duì)這事持反對(duì)意見(jiàn)，她一怕投資錢，二怕影響醫(yī)院的發(fā)展。蔡全民信誓旦旦地說(shuō)，你就放心吧，這種投資是有效投資，至于影響，不會(huì)的，醫(yī)院是醫(yī)院，酒坊是酒坊，醫(yī)院穩(wěn)中發(fā)展，酒坊聘請(qǐng)釀酒師，專業(yè)人做專業(yè)事，肯定能釀出好酒來(lái)，釀出的好酒咱賣也管，不賣也行，大不了自家人喝，或送親戚送朋友，或窖藏起來(lái)也會(huì)升值的。
蔡全民這么想著說(shuō)著，也就這么做了，他先去酒店張莊看了看，又跟朋友一起去古井貢酒廠實(shí)地考察一番，更增強(qiáng)了他釀造好酒的信心。朋友向他介紹一個(gè)人先做窖池，這個(gè)人姓董，曾在宋河糧液酒廠當(dāng)過(guò)調(diào)酒師，1990年之前去五糧液進(jìn)修過(guò)，董工善學(xué)習(xí)，愛(ài)鉆研，他說(shuō)，水為酒之血，曲為酒之骨，糧為酒之肉，技為酒之神，人為酒之魂，只要有好水好曲好糧，只要咱有一流的技術(shù)和不染的靈魂，釀出好酒是十拿九穩(wěn)的事。
純糧白酒釀造出來(lái)了，固態(tài)發(fā)酵，高溫蒸餾，之后經(jīng)過(guò)兩年的陳化老化，喬州好酒問(wèn)世了！
喝喬州曲酒，交知己朋友。一廣州知己喝過(guò)蔡全民送的酒，直問(wèn)他有啥秘訣把酒釀得如此好喝？全民回答，沒(méi)啥，不過(guò)是采用五糧液酒廠釀酒工藝制作的窖池，500米深井溫泉水，優(yōu)質(zhì)東北高粱，桃花春曲，聘請(qǐng)古井鎮(zhèn)釀酒師傅，兩個(gè)多月的發(fā)酵期。知己說(shuō)，依我看，主要是小喬集的水，你想小喬集的藕都那么好吃，不是水土的原因嗎？
半月前，我邀請(qǐng)幾位作家朋友和幾個(gè)網(wǎng)站的記者去小喬集品酒，他們品過(guò)之后驚嘆不已，一說(shuō)有五糧液的“入口甘美、入喉凈爽”，一說(shuō)有古井貢的“香醇如蘭、回味經(jīng)久”，一說(shuō)有宋河糧液的“酒味諧調(diào)、恰到好處”……總而言之，是夸喬州酒好，是真好！
喬州酒到底有多好？我不太懂酒，也極少喝酒，只隨口評(píng)說(shuō)一句，喝過(guò)之后打嗝都是香的。不信，你喝喝試試。
【作者簡(jiǎn)介】
杜素?zé)ǎ汉幽鲜∽鲄f(xié)會(huì)員，商丘市作協(xié)秘書長(zhǎng)。迄今為止在市級(jí)以上報(bào)刊雜志發(fā)表小說(shuō)、散文、詩(shī)歌200余篇（首），出版詩(shī)集《請(qǐng)把心燈點(diǎn)亮》，作品集《勸人》，小說(shuō)集《白霧》，著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《故道彎彎》《活埋》，紀(jì)實(shí)文學(xué)《母親是個(gè)寶》等。在2018年度被河南省作家協(xié)會(huì)特授予“全省作協(xié)系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱號(hào)。
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