污水排放不僅危害了居民的生活環(huán)境，同時(shí)也對(duì)人類健康造成了嚴(yán)重威脅。而造成黑臭污水等污染水體的主要原因就是一些景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、賓館、分散農(nóng)戶等等。由于地方環(huán)境排放點(diǎn)較多、分布零散、排放口隱蔽等原因，導(dǎo)致城市污水處理、農(nóng)村污水處理始終難以得到有效整治。今天，力鼎環(huán)保就和大家一起探討餐飲污水處理中的問(wèn)題及對(duì)策。

餐飲垃圾包括餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的各類垃圾。水質(zhì)含有高濃度的有機(jī)物、動(dòng)植物油、懸浮物和其他污染物。餐飲行業(yè)的殘留物在排入市政下水道之前需要進(jìn)行處理。

在排入城市管道之前，必須進(jìn)行預(yù)處理，目前使用的預(yù)處理設(shè)施多為隔油池。沿街小餐館大多沒(méi)有污水處理設(shè)備，垃圾超標(biāo)處理現(xiàn)象普遍；安裝隔油池的餐飲企業(yè)保養(yǎng)不善，有的企業(yè)甚至在檢查時(shí)使用隔油池。

此外，食品行業(yè)還存在下水管道混接、錯(cuò)接、隨意排放的問(wèn)題，如下水管道與雨水入口或附近的雨水沙井相連，最終排入天然水體；沿河的餐館有一部分直接排入河中，沿路流動(dòng)，對(duì)附近水環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。

在處理修復(fù)污水帶來(lái)的各種問(wèn)題上，力鼎環(huán)保認(rèn)為污水處理應(yīng)從工程改造和建筑管理系統(tǒng)兩方面入手。對(duì)于沒(méi)有預(yù)處理設(shè)施的餐飲場(chǎng)所，必須增加隔油池。大中型餐飲企業(yè)需單獨(dú)設(shè)置隔油池。而小型餐飲店因排水規(guī)模小、設(shè)施布局空間有限而應(yīng)共用附近的隔油池。另外，為保證隔油池的正常運(yùn)行，各餐飲企業(yè)要根據(jù)隔油池大小和處理水量，定期對(duì)隔油池進(jìn)行清潔維護(hù)，而管理部門(mén)要定期檢查運(yùn)行情況。

對(duì)混入、錯(cuò)接或直接排入河流的餐飲污水，可針對(duì)管道進(jìn)行改造，確保污水經(jīng)初步處理后接入市政下水道。對(duì)于一些不能納入管道的區(qū)域，建議使用戶用型一體化污水處理設(shè)備進(jìn)行處理，避免直接排放到水體中。

餐飲廢水是地方水環(huán)境污水的主要污染源之一。餐飲污水處理應(yīng)做到工程整治與制度防控相結(jié)合，通過(guò)工程改造正確處理現(xiàn)有污染源，通過(guò)建設(shè)管理制度陸續(xù)減少污水源頭，從而改善地方人居環(huán)境。