力學、藥學、材料學……端午節背后竟隱藏著這么多科學知識？
粽角尖尖
艾葉青青
又是一年農歷五月初五
端午節是十分重要的傳統節日
有吃粽子、龍舟競渡等風俗
但我們習以為常的端午節風俗里
其實隱藏了多個科學知識
端午由來
端午節也叫端陽節、重午節、五月節、女兒節、詩人節，是我國所有傳統節日中叫法最多的節日
端午節的由來，各本其源，有“屈原說”“伍子胥說”“曹娥說”“惡月惡日驅避說”等，其中“屈原說”受大眾所廣泛熟知。
紀念屈原
公元前278年，秦軍攻破楚都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，于五月五日抱石投汨羅江身死。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原，就有了端午龍舟競渡、吃粽子的風俗。
紀念伍子胥
伍子胥助吳伐楚，建議應徹底消滅越國，吳王夫差不聽。子胥便對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死。因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。
紀念孝女曹娥
曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。后人為紀念曹娥的孝節，在曹娥投江之處興建曹娥廟。
惡日
在先秦時代，普遍認為五月是毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當道，五毒并出。直至民國時期，社會上還有“躲端午”的習俗。端午節的另一類民俗活動，就是為了驅災辟邪的目的而發展起來的。
與夏季時令相關
有學者的考證，端午的起源、形成與夏季的時令有著密切的關系。1983年，劉德謙先生在《端午始源又一說》中，認為端午來自夏、商、周時期的夏至。他援引歲時風物名著《歲華紀而》對端午節的第一個解釋：“日葉正陽，時當中夏?！币布炊宋绻澱窍募局?，故端午節又可稱為“天中節”。
端午習俗背后隱藏的科學
粽子形狀的數學奧秘
粽子是端午節的節日食品，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而誕生的。
雖然粽子的形狀有很多，但很奇妙的是有一個全國統一、非常特殊的形狀，那就是六條邊，四個面，每一個面都是一樣大小的三角形的“三棱錐”，也叫三角體。
從包粽子的角度而言，粽葉是關鍵，不同的地方會就地取材，但不管是哪種粽葉，粽葉的葉脈都屬于平行脈，葉脈的分布規律承受各種機械載荷的主要部分，這個形狀恰好符合力學原則，還能保證密封性。如果包成正方形，很容易造成葉脈纖維結構的斷裂。
從包粽子的操作而言，操作快捷，能讓葉子不斷內扣包住米飯，正好用兩只手的自然曲線就能壓實。
從蒸煮角度而言，粽子選中三棱錐，形狀大小適中，也有三角形穩定性的性質，在入水過程中可保結構穩定，蒸煮時接觸面多，容易熟，吃起來也正好拿著就吃。
懸艾戴香的衛生科學
從戰國時起，北方民間就有農歷五月為“惡月”、初五為“惡日”之說，認為“端午到，五毒醒”。何為“五毒”？指的是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。
為了避“五毒”，民眾有清掃庭院、門前掛菖蒲、艾草及佩戴香囊等行為。
民眾佩戴的香囊中常會填充一些具有“芳香辟穢”功能的中藥，如丁香、白芷、藿香、紫蘇、薄荷等，可以提神醒腦、振奮精神、通九竅、防瘟病。
而懸掛的艾草具有散寒除濕、溫經止血等功效，其莖、葉都含有揮發性芳香油，可驅蚊蠅，凈化空氣。艾葉煙熏時產生的煙氣，可抑制病毒和細菌在空氣中傳播。
歷史學者羅澍偉表示，端午節傳統風俗的目的是做好個人衛生和環境衛生，避免害蟲傷人，所以，被視為中國最早的“衛生防疫節”和“醫藥保健節”。
巧用材料學原理的龍舟
圖源：廣州番禺發布
藏龍
傳統龍舟一般是用坤甸木等密度較大的紅木作為材料，紅木最怕暴曬，而出現爆裂，這將會對龍舟造成很大的損害。但它們不怕浸水，為了更好地保存，古人就想出了用河涌魚塘底濕潤的淤泥來包裹龍舟，這樣歷經數十年龍舟都不會腐朽。
也正因為“藏龍”，所以每逢端午節之際，“龍”就會從水底“躍”出，也就是“起龍”的習俗。
挖起河泥沉睡30多年的松木龍舟
發展到如今選材偏向于松木、杉木等重量輕的木材，這樣成舟吃水淺，舟速快，結實耐用。松木具有彈性且透氣性強，直接曝露于空氣中易水分蒸發從而引至龍舟變形，即“縮水”。所以，仍保留了“龍藏水底”的方法，相當于用河泥Spa來保養它，到了第二年端午節才把龍舟從河里起出來。廣州老西關泮塘，便“藏”著一艘具有400多年歷史的“仁威”老龍船。
“起龍”中的“仁威”老龍船
而杉木保存方法便不同了，一般用的是架晾龍船法，即將龍舟保存在河邊專門為龍舟而建的“龍棚”中。每年端午節前只需把龍舟抬出來，刷上桐油就可以了。
東莞麻涌華陽湖架晾龍船法的杉木龍舟
“龍棚”
對龍舟的保存，充滿古人對材料學的智慧，善于發現材料的性質和使用性能之間相互關系，從而得出的科學方法。
制龍
制作龍舟的工藝流程較為復雜，從中也暗藏了結構、工藝和合理使用等科學依據。包括選底骨（龍骨，主要選筆直的大杉樹做底骨）、起底（釘蝴蝶底，起蝴蝶底）、起水（拗彎龍骨，使之呈流線型）、打水平（中線定位，平衡蝴蝶底）、轉水（安裝擋水板）、做大旁、做橫擋（排骨）、做坐板（劃龍舟者座位）、安龍腸、加固中腸（用竹片加固座位與龍腸）、上桐油灰（板與板之間縫隙加固，防漏水）、刨光、涂清漆（使舟光滑）、制作安裝龍頭、安裝尾舵等多個重要步驟。
制作龍舟
龍舟作為競速船，許多的科學計算都要制作前算好，如龍舟排水體積（靜水力）、船的慣性、抗風能力等，這樣制作的龍舟才具備“比賽”資格。
賽龍
